Меню

Вторые блюда, Постные блюда с грибами

Постная гречка с грибами и луком

гречка с грибами и луком

Сегодня у меня на ужин постная гречка с грибами и луком, рецепт настолько доступный и простой, что он должен быть в каждой кулинарной книге. Можно готовить это блюдо в пост, можно тем, кто сидит на диете, а можно просто так приготовить — потому что вкусно.

У этого блюда много плюсов, поскольку гречневая каша отлично сочетается с любыми грибочками. Вот и получается, что достаточно поджарить горсть грибов, и уже можно приготовить с ними достойный ужин для всей семьи. А если даже останется немного каши, то она может превратиться в прекрасную начинку для куриных кармашком или карпа.

[recipe-meta float=»none»]Еще один плюс — готовится гречка очень быстро. Ну не дольше обычного, так точно. Простота и доступность подкупают, так что я готова готовить на ужин или обед это блюда часто. Да и родные любят его, так как грибы и гречка — это тандем, который можно считать классикой.

Приготовлена будет тушеная гречка с грибами в сковороде. Почему не в кастрюле? Это позволит не пачкать много посуды, да и вкуснее так, как мне кажется.

Ингредиенты

  • 1 стакан гречки
  • 150 г соленых лесных грибов (можно шампиньонов)
  • 2,5-3 стакана воды
  • 2 небольших луковицы
  • растительное масло для жарки
  • свежая зелень (зеленые перья лука, петрушка)
  • соль по вкусу

Как приготовить гречку с грибами и луком

  1. Отправляем на огонь литр воды. Доводим до кипения, а пока будем готовить зажарку.
  2. Приготовление начнем с лука. Мы его очищаем, промываем, чтобы смыть грязь.
  3. Нарезаем лук на кубики и отправляем жариться, добавив несколько ложек растительного масла.
  4. Пока лучок золотится, промываем соленые грибы. Если лесных грибочков у вас нет, тогда подойдут магазинные шампиньоны или вешенки. Вкус будет немного другой, но ведь все равно будет вкусно. И даже очень. Я вам это обещаю. Грибочки отправляем к лучку в сковороду и жарим 2-3 минуты.
  5. Теперь гречка. Ее лучше прожарить на сухой сковороде и промыть. Вот тогда и вкус каши будет лучше. Отправляем стакан промытой крупы в сковородочку, заливаем все кипяченой водой, солим по вкусу и накрываем крышкой.
  6. Зелень будем добавлять и в процессе приготовления, и во время подачи. Промываем ее и нарезаем. Отправляем в сковородку. Когда закипит, убавляем огонь и готовим под крышкой пока не выпарится вода.
  7. Наша постная гречка с грибами и луком готова, а рецепт приготовления у вас уже имеется. Так готовьте на здоровье.
  8. Подавайте с зеленью, пока еще горячая. Грибной аромат соберет всех домашних за столом. Вот правда, на кухню зайдут даже те, кто вроде и ужинать не собирался.гречка с грибами и луком

С чем подавать? С овощами или овощным салатом будет просто шикарно. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт

гречка с грибами и лукомгречка с грибами и луком
Комментариев к статье: 4
  1. Татьяна

    А в такую гречку можно соленые шампиньоны или вешенки? Или свежие?

    Ответить
    1. Рядовка

      Вешенки достаточно нежные и хрупкие, так что я чаще всего готовлю с шампиньонами. Они лучше держат форму в гречке во время приготовления. Это если свежие. А соленые можно попробовать любые. Или сделать ассорти.
      Можно и лесные грибы взять.

      Ответить
      1. Татьяна

        С лесными у меня туго, хотя иногда все же такое счастье мне перепадает. Я обычно гречку готовлю со свежими грибами, нужно как-то попробовать и с солеными 🙂

        Ответить
        1. Рядовка

          Ой, уже совсем скоро можно будет свежими лесными грибами побаловаться. Уже прям очень жду!!! Тогда и гречка будет, и картоха с лесными грибами.

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Можно добавить изображение (jpeg, jpg)