Меню

Условно-съедобные грибы

Млечник ароматный (Lactarius glyciosmus)

млечник ароматный

Млечник ароматный (Lactarius glyciosmus) входит в семейство Сыроежковые. Гриб с кокосовым ароматом часто не собирают и не считают съедобным, так как он обладает явным острым вкусом.

Латинское название
Lactarius glyciosmus

Синоним: груздь ароматный, млечник душистый, млечник кокосовый, млечник пахучий, солодчак.

Внешний вид

Плодовое тело состоит из ножки и шляпки.

Шляпка диаметром 3 — 6 см. Имеет сероватый оттенок и меняет первоначальную выпуклую форму на вдавленную с возрастом. Зрелый ароматный млечник имеет воронковидную шляпку с подвёрнутым краем. Шляпку покрывает кожица с легким пушком. Она на ощупь сухая и совсем не липкая. Окрас покрывающей шляпку кожицы может быть от сиренево-серого или охристо-серого до розово-коричневого.

Гименофор пластинчатый. Пластинки чуть выгнуты, часто расположены, тонкие. Они телесно цвета и низбегают по ножке. Окраска пластинок может быть не только телесной, но и розоватой или сероватой.

Грибная ножка небольшого размера, гладкая, рыхлая и диаметром до 1 см. Цвет ножки приближается к цвету шляпки, иногда немного светлее. С возрастом она становится полой.

Мякоть млечника ароматного белого цвета, имеет ярко выраженное острое послевкусие.

Аромат приятный кокосовый.

Споровый порошок кремового цвета, эллипсоидной формы.

Млечный сок белый, цвет не меняет.

Время роста

Пик роста гриба приходится на начало августа — середину октября.

Распространение

Излюбленным местом распространения считаются смешанные, а также просторные лиственные леса. Главная особенность — растет ароматный млечник только под березами. Его можно найти в парках, в лесах любых типов на сухих или слегка заболоченных и бедных гумусом почвах.

Съедобность

Этот вид люди часто не собирают, так как у млечника ароматного яркий острый вкус, от которого сложно избавиться. Вместе с тем, грибники все же собирают эти грибы и  применяет в пищу самостоятельно в соленом виде или используют как приправу к некоторым блюдам.

Сходство с другими видами

Млечник ароматный (Lactarius glyciosmus)Сходными видами с Млечником ароматным считаются Млечник блеклый (размеры последнего немного крупнее, шляпка клейкая, млечный сок меняет цвет на серый, а пластинки гименофора при надавливании или повреждении темнею) и Млечник сосочковый (у последнего шляпка имеет в своей верхней центральной части бугорок с острым кончиком и более тёмный цвет).

По кокосовому запаху можно перепутать с млечником сосочковым (Lactarius mammosus), но у последнего гораздо более слабый аромат. Если же его высушить, то запах становится более выраженным, да и растет этот гриб не под березами, а под елями в горной местности.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Можно добавить изображение (jpeg, jpg)