Меню

Условно-съедобные грибы

Мухомор толстый (Amanita excelsa)

мухомор толстый

Мухомор толстый – как эти ни странно звучит, условно-съедобный вид из семейства Мухоморовые. И хотя его можно есть, но большинство грибников обходят его стороной, так как он не отличается особым вкусом. Вернее, даже наоборот – гриб этот откровенно невкусный с землистым вкусом и запахом редьки. А еще его можно перепутать с ядовитым пантерным мухомором и последствия такой встречи будут весьма печальны. Поэтому редакция сайта рекомендует ознакомиться с описанием, но не собирать этот гриб.

Латинское название
Amanita excelsa

Синонимы: мухомор коренастый, Amanita spissa

Внешний видмухомор коренастый

Ножка толстого мухомора беловатая, по всей ее поверхности находится сетчатый узор, сероватого оттенка. Большое и довольно прочное кольцо располагается в верхней части. Ножка имеет булавовидной клубень с бородавчатыми  остатками оболочки.

Споровый порошок белый.

Мякоть довольно твердая и жесткая, белого или сероватого цвета, по вкусу и запаху напоминает репу.

Шляпка, как правило, в диаметре бывает от 6 до 12 см, иногда достигает и 15 см, но это в редких случаях. Ее форма со временем меняется – у молодых экземпляров форма шляпки яйцевидная, а со временем становится распростертой и плоской, с ровным краем. Окрас верхней части шляпки серо-коричневый, и на ее липкой и блестящей поверхности расположены остатки вольвы – множество белых чешуек.

Пластинки – свободные, ровные, белые, однако, вблизи ножки становятся более узкими.

Вкус затхлый, отдает землей.

Пахнет редькой.

Распространение и время роста

Amanita excelsa можно найти во многих местах – хвойных лесах и лиственных массивах, в парках и полянах, а также на склонах холмов, лесных тропинках и аллеях. Растут они как многочисленными группами, так и поодиночке.

Время роста – летние и осенние месяцы. Самые первые экземпляры уже можно найти в июне (чаще в августе), затем плодоносят они целый сентябрь, а к концу октября, как правило, они встречаются весьма редко.

Съедобность

Мухомор толстый – условно-съедобный гриб, но он не отличается особым вкусом, так как даже после долгого отваривания его специфический вкус и запах остается. Поэтому грибники за ним и не охотятся. Из-за того, что этот вид можно перепутать с ядовитыми сородичами, не стоить рисковать и собирать эти мухоморы, чтобы употреблять их в пищу.

Двойники Amanita spissa

Этот съедобный вид мухоморов очень схож со своим ядовитым сородичем – таким похожим пантерным мухомором (Amanita pantherina). Начинающим грибникам весьма трудно отличить съедобные и ядовитые мухоморы. А потому гораздо лучше пропустить один или два съедобных гриба, чем потом из-за своей ошибки отравиться. Тем более что этот вид мухоморов не блещет превосходным вкусом!

Родственные виды

Один из родственных грибов – ядовитый мухомор красный. Опасен он тем, что способен вызывать удушье, сильное расстройство желудка, обморочные состояния и даже летальный исход. Однако, определить этот ядовитый мухомор довольно легко, если быть внимательным – у него яркая красная, или оранжево-красная шляпка, довольно большого размера, которая с возрастом меняет свою форму от шарообразной до плоской. На шляпке расположены бородавки – ослепительно белые или слегка желтоватые. 

Мякоть этого опасного вида – белого цвета со слабовыраженным приятным, грибным ароматом. Ножка белого цвета, с белым кольцом, крепкая, на ней расположены ряды бородавок.

Встретить красные мухоморы можно в самых разных лесах, чаще всего под березами. Однако, несмотря на опасность и ядовитость этого гриба, его довольно активно используют в быту. Не в пищу, конечно же, а для того, чтобы избавиться от мух. Для этого в тарелку с водой кладут шляпку гриба, сверху посыпают сахаром и ставят в помещении. Мухи слетаются на этот сахарно-грибной ядовитый сироп, и очень быстро погибают.

Еще один родственный гриб – это мухомор ярко-желтый. Это тоже ядовитый представитель своего семейства. Причем, ядовитость его смертельна, а потому он очень опасен. Время его роста и плодоношения припадает на лето и раннюю осень, а это совпадает со временем роста мухомора толстого. Однако, ядовитый гриб по внешним признакам легко отличить от съедобного родственника.мухомор толстый

У ядовитого ярко-желтого мухомора шляпка (как нетрудно догадаться из названия) – яркого желтого цвета (еще встречается лимонный окрас или желто-оранжевый). На поверхности шляпки расположены хлопьев в большом количестве – это остатки вольвы. Аромат напоминает редис. Ножка довольно хрупкая, с бархатистой поверхностью, иногда удлиненная, с кольцом, которое по мере роста гриба может пропадать.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Можно добавить изображение (jpeg, jpg)