Меню

Выпечка

Открытый дрожжевой пирог с солеными рыжиками

дрожжевое пирог с рыжиками рецепт

Сегодня готовим пирог с солеными рыжиками, рецепт простой и доступный каждому. Приготовление не занимает много времени, а дрожжевое тесто можно использовать готовое.

Эта выпечка украсит любое праздничное или повседневное меню. Она заменит вам хлеб или станет отличным перекусом на работе. Поскольку начинка здесь сытная, то кусочком пирога можно перекусить и спокойно дожидаться обеда.

[recipe-meta float=»none»] Приготовление не занимает много времени. Достаточно взять дрожжевое тесто (можно его купить, а можно приготовить самое простое, которое используется для приготовления пирожков или хлеба), поджарить грибы с лучком, сделать заливку из сметаны с яйцами, посолить, поперчить, добавить ароматной зелени и отправить все это в духовку. Все очень просто, правда? А теперь детальнее об ингредиентах и приготовлении.

Ингредиенты

  • 250 г готового дрожжевого теста (сдобного или постного)
  • 300 г соленых рыжиков
  • 2 луковицы
  • 1 стакан сметаны
  • 3 яйца
  • свежая зелень (перья лука и петрушка)
  • соль, черный перец
  • растительное масло для жарки

Как приготовить пирог с рыжиками: рецепт

  1. Для приготовления пирога нам нужно замесить или купить готовое дрожжевое тесто. Оно может быть сдобным или постным. У меня со вчерашнего дня после выпекания пирожков осталось готовое постное. Вот оно и пригодилось.
  2. Соленые рыжики еще с вечера я оставила вымачиваться в холодной воде. На этот момент грибы уже вымачивались 12 часов. Промываем их и отцеживаем от жидкости.
  3. Чтобы пирог из соленых рыжиков получился вкусным, грибы нужно поджарить на растительном масле.
  4. Пока влага выпаривается, очищаем и нарезаем луковицу.
  5. Отправляем кубики лука в сковороду к рыжикам. Жарим до легкой золотистости, солим по вкусу, если нужно.
  6. Тем временем промываем зеленушку.
  7. Измельчаем перья лука и петрушку.
  8. Как только грибы поджарятся, огонь выключаем и добавляем зелень. Оставляем остывать.
  9. Теперь можно сделать заливку. Для этого берем яйца.
  10. Добавляем к ним жирную сметану (можно домашнюю).
  11. Заливку солим и перчим.
  12. Перемешиваем яично-сметанную заливку до однородности.
  13. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем дрожжевое тесто. Делаем бортики, чтобы начинка не вытекла.
  14. Выкладываем грибную начинку на тесто. Приготовить можно пирог с рыжиками и картошкой. Для этого в начинку добавляем вареную и очищенную в мундире картошечку, которую нарезаем кубиками. Так получится еще вкуснее. Но если специально отваривать две картошки для пирога лень, то можно и без нее обойтись.
  15. Заливаем яично-сметанной заливкой и отправляем в разогретую духовку. Температура выпекания — 180 градусов. Время приготовления в духовке  — около 30 минут.
  16. Вот такой получился вкусный и ароматный открытый пирог с солеными рыжиками,  а рецепт, как я уже говорила, простой, быстрый и доступный. Вместо рыжиков можно использовать любые другие соленые или жареные грибы. Вкусно получается в любом случае — проверила лично и неоднократно.открытый пирог с солеными рыжиками
  17. Этот симпатичный и аппетитный кусочек порадует вас и ваших близких.дрожжевое пирог с рыжиками рецепт

Желаю приятного аппетита!

Видео приготовления пирога с рыжиками

дрожжевое пирог с рыжиками рецептдрожжевое пирог с рыжиками рецепт
Комментариев к статье: 2
  1. Татьяна

    Должно быть очень вкусно — пирог с рыжиками 🙂 Срочно нужно раздобыть рыжиков, в моей местности с этим проблема 🙁

    Ответить
    1. Рядовка

      Тогда нужно срочно в наши леса. Здесь хоть и редко, но рыжики можно найти.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Можно добавить изображение (jpeg, jpg)