Меню

Условно-съедобные грибы

Сморчок конический: описание и фото (Morchella conica)

сморчок конический

Сморчок конический считается условно-съедобным грибом. Он относится к семейству сморчковых и является одним из первых весенних грибов. Он довольно высокий — около 10 см в высоту. Можно встретить на грядках и зеленых насаждениях. Растет кучками, образуя колонии из сотен грибов. Как и все сморчки, он находится под охраной, так что собирать можно только для собственного употребления. Перепутать с другими видами трудно.

Латинское название
Morchella conica

Синонимы: сморжок

Внешний вид (описание)

Гриб сморчок конический узнать довольно легко, так как его форма и цвет сильно отличают этот гриб от других представителей лесной флоры.

Плодовое тело достаточно высокое – около 10 см высотой и около 4 см толщиной. Иногда встречаются особи высотой до 15 см.

Шляпка конусовидная удлиненной формы, высотой 4-8 см, диаметром 2-4 см, обычно в 2-3 раза выше ножки. Цвет шапочки коричневый, причем бывает всех коричневых оттенков от землистого до шоколадного. Встречаются особи черного цвета с бурым оттенком.

Край шляпки обычно срастается с ножкой. Внутри она полая. Шляпка состоит из ромбовидных ячеек, которые расположены сверху вниз. Ячейки между собой отделены перегородками. Внешне эти ячейки напоминают сеточку или соты. Иногда шляпка сморчка конического бывает округлой.

Ножка толщиной 1-2 см и высотой 3-6 см беловато-желтоватого цвета у молодого гриба и сереет с возрастом. Ножка взрослого подсохшего гриба напоминает резину. Форма – прямая, цилиндрическая с продолговатыми бороздками. Внутри хрящевидная ножка полая.

Споровый порошок эллиптической формы, беловато-кремового цвета без капель масла.

Мякоть воскообразная, ломкая, тонкая. Цвет белый. Быстро пересыхает. В нижней части ножки мякоть более влажная.

Запах и вкус. Не имеет особо выраженного вкуса и запаха в свежем виде и с нежным грибным вкусом после приготовления.

Время роста

Сморчок конический один из самых ранних грибов. Плодоносит с конца марта до конца мая. Влажной затяжной весной может продлить плодоношение до июня (до наступления настоящего жаркого лета), но это редкость. Растет достаточно медленно.

Распространение

В Европе распространен неравномерно. Встретить можно по всей лесной зоне, в горах, в тундре. Встречается на хорошо прогретой местности, так как теплолюбив. Растет на местах пожарищ, а также лесных вырубок, в смешанных и хвойных лесах на известковых и песчаных почвах. Можно найти в парках, на свалках, полянах и лесных опушках. Эти сморчки любят падалицу, поэтому могут появиться и в саду под яблонями. Встретить можно возле осин и лип.

Съедобность. Как приготовить сморчок конический

Сморчки считаются условно-ядовитыми грибами. Перед приготовлением их обязательно нужно отварить 15 минут в воде. Отвар после варки нужно слить, грибы промыть проточной водой, после чего их можно будет жарить, тушить или добавлять в любые блюда, где это уместно.

Если хочется ощутить приятный нежный грибной вкус, тогда вам нужен сморчок конический, приготовление которого после предварительного отваривания не составляет никакого труда. Он прекрасно сочетается с птицей, рыбой и мясом, дополнит любые гарниры и обогатит любое первое блюдо.

Лечебные свойства

Сморчки вкусные грибы. Но стоит сказать и об их целебных свойствах. Уже давно люди заметили, что грибы положительно влияют на органы зрения, поэтому их используют для профилактики и лечения зрения. В грибе содержатся вещества, которые благоприятно воздействуют на глазные нервы и мышцы, хрусталик глаза. В современной медицине на основе сморчка конического делают препараты, которые лечат катаракту и другие заболевания глаз.

Сходство с другими видами

Имеет небольшое сходство с родственными видами сморчком высоким Morchella elata и сморчок обыкновенный, но опытные грибники могут различить все эти виды по существенным различиям. Главное, не перепутать сморчок конический с ядовитыми строчками, которые растут весной и имеют небольшое сходство со сморчками всех видов.

Сморчок конический: фото

Видео по теме

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Можно добавить изображение (jpeg, jpg)