Ветчина рубленная из свинины в ветчиннице в домашних условиях

Сегодня у меня для вас приготовлен еще один удивительный рецепт – ветчина рубленная из свинины в ветчиннице в домашних условиях! Думаю, не одна я замечаю, что порой качество магазинной продукции оставляет желать лучшего. И даже если брать продукцию подороже, это совсем не гарантия того, что качество будет соответствовать высокой цене. Все чаще бывает цена высокая, а качество ну совсем низкое.

Но расстраиваться все же не стоит, ведь бо́льшую часть из того, что продается в магазине, можно приготовить дома.

Недавно я делилась с вами тем, как сделать вкуснейший плавленый сыр с шампиньонами – натуральный и без лишней химии. А сегодня подробно расскажу, как приготовить настоящую и ну очень вкусную ветчину, которая по вкусу намного превосходит магазинный аналог, а о ее высоком качестве и говорить не приходится, ведь здесь используется только мясо! Причем будет ветчина не простая, а с изюминкой, и если быть точнее – с шампиньонами. А вы ведь знаете, что мясо с грибами – это очень вкусно!

Содержание

Готовится ветчина в специальном приборе, который называется ветчинница. Очень рекомендую вам приобрести такую помощницу, чтобы и вы могли радовать свою семью не только вкусными, но и полезными и натуральными блюдами. Тем более, благодаря этому рецепту, вы уже знаете, как приготовить вкусную ветчину.

Сегодняшняя ветчина по внешнему виду похожа на зельц, так как готовила я ее из кусочков мяса, без использования фарша. И она получается обалденно вкусной – в магазине даже за очень большие деньги не купишь такую вкусность.

Ингредиенты

Свинина – 1 кг
Грибы – 200 г
Желатин сухой – 2 ст.л.
Манка сухая – 6 ст.л.
Соль – по вкусу
Красное сухое вино – 2 ст.л.
Укроп свежий – половинка пучка
Любимые специи – по вкусу

Как сделать ветчину в домашних условиях

Для приготовления ветчины нужно запастись килограммом хорошей свинины, не слишком жирной, но все же с некоторыми прослойками жирка, чтобы готовый продукт в итоге был сочный.
Далее нарезаем мясо на тонкие полосочки.
Грибы споласкиваем.
Нарезаем на тонкие пластины.
В мясо добавляем те специи, которые вам нравятся больше всего.
Подсаливаем по вкусу.
Всыпаем сначала сухой желатин.
А затем и сухую манку.
И вливаем сухое вино, чтобы в итоге получился изысканный шашлычный привкус.
Добавляем нарубленный свежий укроп.
И выкладываем нарезанные шампиньоны к мясу.
В ветчинницу вставляем узенький пакет для запекания.
Плотно выкладываем в этот пакет подготовленное мясо с грибами.
Плотно закручиваем конец пакета и, натянув спирали, собираем ветчинницу.
Теперь опускаем ее в кастрюлю с водой таким образом, чтобы она целиком погрузилась в воду, и ставим кастрюлю на огонь. Варим 2,5 часа на медленном огне. Когда ветчина готова, даем ей остыть прямо в ветчиннице сначала при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник. Вот и готова домашняя ветчина с грибами! Получается она очень вкусной, ароматной и настоящей!